Diners

Diners à la carte

Prijs 3 gangen diner, soep, hoofdgerecht, dessert  
Prijs 3 gangen diner, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert  
Prijs 4 gangen diner, voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert  

Voorgerechten

• Carpaccio van Black Angusrund met een frisse salade, verse Parmezaanse kaas pijnboompitjes en balsamico dressing
• Lasagne van parmaham en gemengde sla geserveerd met een meloen coulis
• Combinatie van gerookte eendenborst en eendenlevermousse met sinaasappeldressing

Soepen

• Licht gebonden kervelsoep met gerookte kipreepjes
• Heldere ossenstaart soep met brunoise van diverse groenten
• Kreeftensoep met reepjes coquille en kervel

Hoofdgerechten

• Varkenshaasje omwikkeld met katenspek en een honing tijmsaus
• Kalkoen filet gevuld met een farce van gedroogde tomaatjes en Provençaalse  jus
• Kalfsoester op een bedje van peultjes met knolselderijpuree en een saus van shiitake
• In sesamolie gebakken Scampi’s met een knoflookjus op een bedje van inktvispasta
• Lasagne van gepocheerde zalm en roodbaars op een bedje van tagliatelle en een Pinot Blanc saus
• Traditionele runderhaastournedos met diverse gegrilde groenten een klassieke rode wijn saus 

Desserts

• Trio van nagerechten met chocoladebavarois,roodfruit en vanille parfait
• Champagne flute met  baverois van witte chocolade ,en een flensje gevuld met frambozen monchou
• Gevarieerd verrassingsdessert met ijs, bavarois, mousse en exotisch fruit

Voorgerechten geserveerd met stokbrood,minibroodjes,kruidenboter en tapenade

Hoofdgerechten geserveerd met 2 aardappelgarnituren,2 groentegarnituren, appelcompote en salade